Miért válik vizessé a kagylólé a hűtőszekrényben? Egy fazék levest az a nagyszerű, hogy több étkezésre is könnyedén fogyaszthatja. Azonban ahogy a húsleves lehűl, vizessé válhat Ennek az az oka, hogy a zsírok lehűlve megdermednek, ami vizet hagy maga után.
Hogyan lehet megakadályozni, hogy a leves vizes legyen?
@ChiLeung: főzhetsz roux-t, és adhatod a vizes leveshez… bár a csomók kialakulásának elkerülése érdekében adj hozzá néhány merőkanál levest a roux-hoz., jól keverjük össze, majd adjuk vissza a leves többi részéhez.
Hogyan sűríted be a kagylólevet?
Ha igazán sűrű levest szeretnél, tehetsz egy evőkanál kukoricakeményítőt a krémhezJól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, majd nagyon fokozatosan öntsük az edénybe, miközben öntjük. A tejszín és a kukoricakeményítő keverékével a levest besűrűsödik.
Miért lesz vizes a krémlevesem?
A híg, folyós leves sem étvágygerjesztő, sem nem kielégítő, ha főétkezésként szolgálják fel. … Ha azonban a tejszínt túlnyomja a receptben szereplő tej, húsleves vagy víz, a leves túl híg lesz. A híg krémleves javításához vagy növelje a tejszín arányát, vagy adjon hozzá házi készítésű sűrítőszert.
Miért hígul a leves, ahogy hűl?
A válasz az, hogy attól függ, mi van a levesben. … Ha működik, adjon hozzá egy kis vizet, amíg a leves vissza nem tér a kívánt állagúra. A nagyon édes folyadékokkal is előfordulhat ugyanez a probléma: a cukormolekulák megakadályozzák, hogy a kukoricakeményítő granulátum felszívja a szükséges vizet, így amikor a keverék lehűl, az elvékonyodik.
