Könnyebben emészthető A méz könnyebben hat az emésztőrendszerre, mint a cukor. Összetételéből adódóan a normál cukrot fel kell venni a lebontás előtt. Ahogy a méhek enzimeket adnak a mézhez, a cukrok már részben lebomlanak, ami megkönnyíti az emésztést.
A méz egészségesebb alternatívája a cukornak?
Míg a méz magasabb fruktózszintet tartalmaz, viszonylag alacsony a glikémiás indexe, így az egyik legjobb cukorhelyettesítő a csoportban. Egy tanulmány kimutatta, hogy a cukor mézzel való helyettesítése valóban csökkentheti a vércukorszintet, és megakadályozhatja a súlygyarapodást, vagy elősegítheti a fogyást.
A méz gyulladt, mint a cukor?
A méz főleg cukrot, valamint aminosavak, vitaminok, ásványi anyagok, vas, cink és antioxidánsok keverékét tartalmazza. Természetes édesítőszerként való felhasználása mellett gyulladáscsökkentőként, antioxidánsként és antibakteriális szerként is használják.
A méz alacsonyabb glikémiás, mint a cukor?
A méz viszont, mivel természetes édes termék is, összetett összetételű, de a cukorhoz képest alacsonyabb a glikémiás indexe és energetikai értéke is.
A méz emeli a vércukorszintet?
A glikémiás index azt méri, hogy egy szénhidrát milyen gyorsan emeli meg a vércukorszintet. A méz GI-értéke 58, a cukoré pedig 60. Ez azt jelenti, hogy a méz (mint minden szénhidrát) gyorsan megemeli a vércukorszintet, de nem olyan gyorsan, mint a cukor.
