A nyersen fogyasztva az articsóka sokkal szilárdabb állagot és keserű ízűt is megőrzi A főzés lágyítja az állagot, és a főtt burgonyához hasonló turmix ízt ad. Ami azt illeti, hogy szereti-e az articsókát vagy sem – ízük hasonló a spárgához és a kelbimbóhoz, enyhe diós ízzel.
Édes ízű az articsóka?
A cikk elmagyarázza, hogy az articsóka természetesen tartalmaz egy cinarin nevű savat. Valójában nem fogod megkóstolni a cinarint, de attól, hogy bármit eszel, a következő falat kicsit édesebb lesz, mint egyébként.
Mi az articsóka legfinomabb része?
Az articsóka valójában a bogáncs bimbója – egy virág. A levelek (az úgynevezett "fellevelek") egy homályos középpontot fednek, amelyet "fojtónak" neveznek, amely egy húsos mag tetején található, amelyet " szív-nak neveznek". A szív teljesen ehető (és elképesztően finom).
Egészséges az articsóka fogyasztása?
Kemény külsejük miatt az articsóka gondos előkészítést igényel. Erőfeszítései azonban meghozzák a táplálkozási eredményeket – a zöldség jó forrása a folsavnak, az élelmi rostoknak, valamint a C- és K-vitaminnak. Az articsóka tele van antioxidánsokkal is; ők a 7. helyen állnak az USDA top 20 antioxidánsban gazdag élelmiszerlistáján.
Jó az articsóka a fogyáshoz?
Amellett, hogy zsírmentes, alacsony nátriumtartalmú élelmiszer, az articsóka kulcsfontosságú tápanyagokban is gazdag, többek között: Kálium . Fiber.
