A csörgő chili, más néven csörgő chili, a Capsicum annuum faj egyik Mirasol fajtája. A „csörgő” és a „harang” megnevezések azt a hajlamot írják le, hogy a laza magvak rázkódáskor csörgősek a szárított kasza belsejében.
Mire használható a chili Cascavel?
Tetszőleges számú kalap, fényes, vöröses/barna, vastag héjú chili leírására szolgál, a lapos és 6″ hosszútól a kicsi és csörgő alakúig. Változó hőfok 1 500-2 000 hő között HU. chili és csípős szósz készítéséhez használt.
A chilei Ancho ugyanaz, mint a chilei guajillo?
Igen, guajillo chili paprika helyett bármilyen receptben használhatunk ancho paprikát, bár az ízek nem azonosak. Az anchosnak földesebb, sötétebb íze van, ahol a guajillo kissé gyümölcsös, zöld tea jegyekkel.
Milyen íze van Cascabelnek?
A Cascabel ízprofilja fás, savanyú és enyhén füstös, dohányos és diós felhanggal. Ez a chile enyhe hőségnek számít (1 000-2 500 a Scoville Heat Scale-n).
A chilei Arbol fűszeres?
Chiles de árbol elég fűszeres, 15 000–30 000 a Scoville-skálán. A chiles de árbol valamivel enyhébb, mint a cayenne bors (30 000–50 000 Scoville hőegység), de lényegesen csípősebb, mint a jalapeño paprika (2 500–8 000 SHU). Füstös, diós ízük van, amit a pirítás tovább fokoz.