Miért lett kemény vagy sűrű a bagel? Moreira: Általában ha sűrű bejglit kapsz, az mert alulbiztosítottak. … A bageleknek hosszú, hosszú, hosszú, hosszú, hosszú ideig kell bizonyítaniuk. A tészta elkészítésekor előerjeszted a tésztát, mielőtt felvágnád.
Hogyan puhítod a kemény bagelt?
Hogyan puhítsuk meg az állott bageleket
- Tegye a kemény bagelt egy tányérra.
- Szórja meg a bagel körüli tányért 8-10 csepp vízzel.
- Mikrohullámú sütőben 30 másodpercig.
- Álljon meg, és csodálkozzon el egy ismét puha bagel csodálatosságán.
- Élvezd!
Miért keményednek a bejjeim?
A kenyértermékekben lévő glükóz idővel megkeményedhet, ami nehezíti a bagel rágását. … Amikor a kenyér kiszárad, áporodott lesz.
Miért rosszak a bagelek?
„A tipikusan alacsony rosttartalmú finomított gabonákból készült bagelek gyakran meglehetősen nagyok, és egyetlen étkezés alatt biztosítják a napi gabonaszükséglet felét” – magyarázza Delvito. A fehér bejglinek magasabb a glikémiás indexe is, ami azt jelenti, hogy gyorsabban megemelkedik a vércukorszinted, így fogékonyabb leszel a gunyoros, délutáni összeomlásra.
Hogyan bizonyítasz be egy bagelt?
A tésztát 10 részre osztjuk. Körülbelül 8-10 hüvelyk hosszú csíkokat formázunk, majd bejglikarikákat formázunk, és sütőpapírral bevont, kukoricaliszttel meghintett tepsire helyezzük. 15-20 percig pihentetjük. A bageleknek " féligényes"-nek kell lennie, ami azt jelenti, hogy félúton fel kell emelkedniük, vagy puffadtnak kell lenniük.
