Amellett, hogy sósabb ízt ad, a só valójában tartósítószerként is működik, és meghosszabbítja a vaj eltarthatóságát. A sózott vaj kiválóan alkalmas ropogós kenyérre kenéshez, vagy házi palacsinta vagy gofri megolvasztásához. A sótlan vaj nem tartalmaz hozzáadott sót Tekintsd úgy, mint a legtisztább formájú vajt.
Mi történik, ha sózott vajat használ a sótlan helyett?
Technikailag igen. Használhat sózott vajat a sótlan vaj helyett, ha csak ennyi van, különösen, ha valami egyszerűt, például sütiket készít, ahol a só adott mennyiségben és időben történő hozzáadásának kémiája nem befolyásolja borzasztóan az eredményt. ellentétben a kenyérrel. A probléma kézben van.
Miért használjunk sózott vajat a sótlan helyett?
Mivel a sótlan vaj csak felvert tejszín, semmi mással nem adunk hozzá, az édes tejszín íze kiemelkedik. A sózott vaj sósabb ízű, ami elhomályosíthatja a pékáru ízét. Ha teljes mértékben kontrollálni szeretné receptje ízét, használjon sózatlan vajat.
Sós vagy sótlan vajat érdemesebb enni?
Dr. Tejender Kaur Sarna, táplálkozási és életmód-tanácsadó szerint a sótlan vaj jobb, mint a sózott vaj, mivel az utóbbi tele van sóval, ami növelheti az általános nátriumbevitelt, ha túl sokat eszik.
A sós vaj fogyasztása káros?
A vaj gazdag tápanyagokban és olyan hasznos vegyületekben, mint a butirát és a konjugált linolsav. A magas zsírtartalmú tejtermékek, például a vaj csökkenti az elhízás, a cukorbetegség és a szívproblémák kockázatát. Ennek ellenére a vajban magas a kalória és a telített zsír, ezért mértékkel kell fogyasztani.
