A felhasznált összetevők a következők: reshteh ( vékony tészta), kashk (savószerű, fermentált tejtermék), fűszernövények, például petrezselyem, spenót, kapor, újhagymavégek és néha koriander, csicseriborsó, fekete szem bab, lencse, hagyma, liszt, szárított menta, fokhagyma, olaj, só és bors.
Mit jelent a reshteh?
A
Reshteh a " tészta" perzsa szója. "
Egészséges az ash e reshteh?
Az Ash Reshteh fehérjében, rostban, mangánban és vasban gazdag. Egy tál Ash Reshteh vagy 458 grammja 1167 kalóriát tartalmaz, és főételnek számít, de kis adagja helyettesítheti a magas koleszterinszintű falatokat a nap folyamán.
Milyen íze van az ash reshtehnek?
Sok más iráni ételhez hasonlóan az ash reshteh is bőségesen fűszerezett hagyományos iráni fűszernövényekkel, mint például koriander, petrezselyem, menta és metélőhagyma. Az étel szokatlanul savanyú ízét a tejsavóval vagy a kaskkkal, egy gyakori iráni tejtermékkel nyeri.
Mi az a hamu iráni étel?
Az
Aush (pastu/perzsa: آش), amelyet néha hamunak, aashnak vagy āsh-nek írnak át, sűrű levesek sokfélesége, amelyeket általában forrón szolgálnak fel, és a iráni konyha. Az afgán, azerbajdzsáni, kaukázusi és török konyhában is megtalálható.
