A főzéshez szükség szerint távolítsa el a lándzsákat. Csomagolt fagyasztáshoz helyezze a lándzsákat fagyasztózsákokba, és távolítsa el a lehető legtöbb levegőt. … Ha a zacskók lefagytak, csomagolja be őket a fagyasztóba, hogy maximalizálja a helykihasználást. A legjobb minőség érdekében használjon fagyasztott spárgát 8-12 hónapon belül.
Hogyan fagyasztod le a friss spárgát?
A legegyszerűbb módja az, hogy a blansírozott, lehűtött és lecsepegtetett spárga lándzsákat vagy darabokat fagyasztózsákokba vagy tartályokba helyezzük, felcímkézzük a dátumot és lefagyasztjuk. Ha azt szeretné, hogy a spárga lándzsái vagy darabjai laza maradjanak, és ne tapadjanak össze (hogy csak azt tudd kivenni, amire szükséged van), lefagyassza le először őket
Lefagyasztható a spárga blansírozás nélkül?
A zöldségek blansírozása a spárga fagyasztása előtt kulcsfontosságú az íz, az állag, a szín és a tápanyagtartalom megőrzéséhez. Az enzimek leállítását célzó blansírozás nélkül az enzimek aktívak maradnak, és a spárga íze, állaga, színe és tápanyagtartalma károsodni fog.
Mi a legjobb módja a spárga tartósításának?
Csomagolja be légmentesen záródó fagyasztótartályokba vagy zacskóba, ne hagyjon szabad helyet. A lándzsák becsomagolásakor cserélje ki a hegyeket és a szárvégeket. Olyan edényekbe, amelyek felül szélesebbek, mint alul, csomagoljon spárgát hegyével lefelé. Le kell zárni, felcímkézni, dátumozni és lefagyasztani a terméket.
Meddig blansírozod a spárgát?
Egy nagy serpenyőben forraljon fel 8 csésze vizet. Ízesítsük 2 evőkanál durva sóval, és adjunk hozzá spárgát; puhára főzzük, 3-4 perc (vastagságtól függően). Fogóval távolítsuk el, vagy szűrőedényben csepegtessük le, és azonnal tegyük jeges vízbe 1 percre a főzési folyamat leállításához.
