A
Sauternes egy édes francia bor, amely a bordeaux-i Graves részlegben találhatóazonos nevű régióból származik. A Sauternes bor sémillon, sauvignon blanc és muscadelle szőlőből készül, amelyet a Botrytis cinerea (más néven nemesrothadás) érintett.
Hol termesztik a Sauterne-t?
A Sauternes régió 40 km-re Bordeaux városától délkeletre, a Graves borvidék déli végén található Bár mindennapos az ott készült édes borokra hivatkozni. „Sauternes” néven valójában öt különböző település létezik: Sauternes, Barsac, Preignac, Bommes és Fargues.
Miért olyan drága a Sauternes?
A legtöbb Sauternes színe lényegében az aranysárga színe, bár ez a bor korától és a palackban töltött időtől függően változhat.… Mivel a Sauternes nagyon drága lehet előállítani, és így viszonylag magas áron adják el, gyakran 375 ml-es kiszerelésben árusítják.
Mitől olyan különleges Sauternes?
Annyira édesek és tömények, hogy az élesztők nem tudják az összes cukrot erjeszteni Az erjedés után nagy mennyiségű maradékcukor keletkezik, ezért a Sauternes borok édesek. A Sauternes borok kiemelkedő tulajdonsága a cukortartalom mellett a kiemelkedő aromakoncentráció.
Mikor igyam a Sauterne-t?
A Sauternes ideális bor desszertek vagy sajtok mellé étkezés után.
